感官心理学：人的五种感官

绿芯说

在完全漆黑的环境中，站在高处你能看到48千米外的烛光。
在一个非常安静的房间里，你能听到6米外的手表的滴答声。
你能够闻出75平方米范围内的一滴香水味。
你的皮肤能感觉到一根头发。
一小勺糖溶解在约7.5升的水里，你也能尝出甜味……

作为感官之首，我们70%～80%的信息都是由视觉提供的，视觉的作用不言自明。视觉形成的部位是大脑皮层的神经中枢，而不是视网膜，视网膜上成的是倒像。视觉形成的过程是：外界物体反射来的光线，经过角膜、房水，由瞳孔进入眼球内部，再经过晶状体和玻璃体的折射作用，在视网膜上能形成清晰的物像，物像刺激了视网膜上的感光细胞，这些感光细胞产生的神经冲动，沿着视神经传到大脑皮层的视觉中枢，这就形成了我们看到的东西。
相比听觉和触觉，视觉更有冲击力。眼睛是我们探测周围物体光线的接收器，它为我们探测了物体的明暗、颜色、形状和空间关系，理解外部事物的过程通常就是视觉感知。视觉感知是一种直观而内在的观察和理解过程，外部的视觉通过眼睛传递给大脑后，视觉神经几乎同时会对线条、质地、颜色、形状的空间关系、距离和其他大脑里已有的视觉进行加工。视觉自身具有无需努力的特性，我们几乎把它的认知过程当作理所当然的。只要我们睁开眼睛就不会闯红灯、撞电线杆、跳楼等等，因为视觉认知会潜意识地告诉我们那样做很危险。日常生活中也存在着许多视觉感知的偏见或幻想，比如说：我们通常认为瘦高的容器会比矮胖的容器装更多的水，可实际上会我们发现矮胖的容器装的装得水更多，这时候他们就会不断去调整期望值，以适应客观真实的世界。


嗅觉是一种远感，意思是说，它是通过长距离感受化学刺激的感觉。人其实有四个鼻孔，两个在外部，两个在鼻腔内部通向咽喉的位置。这些鼻孔交替行动，让我们清楚复杂气味的组成，以及它们产生的位置。外部的每个鼻孔里都生长着数千根毛发。以气味编码的信息，已经被证明更持久，并且能比其他感官编码在记忆中保存更久。我们敏感的嗅球能记录下重重的化学物质，从花束中玫瑰醚异构体的单一芳香到上百种物质组成的咖啡香气，我们的大脑都能欣赏。随着时间的流逝，人们依然可以辨认出气味，利用气味可以提示各种自传式的记忆，香气也被证实可以提高对人、环境和产品和评价。
当你准备走进一个地方的时候，嗅觉是除了视觉之外第二重要的“第一印象”。嗅觉也有一个环境适应的功能，就是我们的鼻子每7分钟会重置一次，如果在一个空间呆久了，在不断地嗅觉重置下，我们就闻不到异味了。还有研究表明，吸入垃圾的味道能改变人的道德判断，让你在政治上更加保守。现代商业社会留住消费者的有效方式之一，就是香气留人。


听觉是复杂的系统，声音的振动频率是指每秒中发声源振动的次数，衡量单位为Hz。人耳能够听到的声音的整 个范围是20～20000Hz，低于20Hz我们称为次声波，高于2000Hz我们称为超声波。当频率和人体各部分的被动震动频率接近时，将能引起共振，人的情绪也能被调动。比如说当声音的频率接近人的心脏搏动频率时，人的情绪将会躁动和兴奋起来。你可以回想一下你听到鼓声的时候是什么样的感觉，你会感到心潮涌动，为什么会这样，因为鼓声的频率是几十到200多Hz，你的心脏频率是多少，刚好也是在这个范围。所以你可能有这样的体验，有时放一些单调有节奏的调子，你听到了会莫名地激动。
人类的听觉功能已经达到了高度分化的水平，它对声音感觉的敏感性几乎是难以想象的。人们对任何声音都有明显的主观意识，受兴趣及注意力的影响。一个情绪低落、焦虑的人，对周围的事情都漠不关心，他愿意找一个僻静的地方。而一个乐观、开朗，对生活充满热情的人，自然愿意去热闹、人多的地方。这也就是为什么咖啡厅、茶馆、书店总是有柔和精美的音乐，而酒吧总是那么吵杂。因为声音在左右你的情绪，从而影响你做出判断。最经典的例子，莫过于可口可乐拧开瓶盖的那一声“噗呲”的声音。


人类的味觉只能区分五种口味：甜、咸、酸、苦、鲜，但大部分只能区分出前四种。所以基本味觉只有酸、甜、苦、咸四种，其余都是混合味觉，是基本味觉的不同组合。四种基本味觉由四种不同的味细胞感受，它们不均匀地分布在我们的舌面上。味觉的感受器是味蕾，主要分布在舌表面和舌缘，口腔和咽部黏膜的表面也有零星地分布。人的味蕾总数约有8万个，儿童味蕾较多，老年时因萎缩而减少。味蕾是由味觉细胞组成的，其上表达味觉受体，可检测和辨别各种味道。不同部位的味蕾对不同味刺激的敏感度不同，一般舌尖对甜味比较敏感，舌两侧对酸味比较敏感，舌两侧前部对咸味比较敏感，而软腭和舌根部则对苦味敏感。味觉的敏感度常受食物或刺激物本身温度的影响，在20℃～30℃之间，味觉的敏感度最高。味觉同其他感觉，特别是同嗅觉、皮肤觉相联系，如辣觉是热觉、痛觉和基本味觉的混合。
味觉营销难度最大，因为味道需要用户亲自品尝才行，而品尝的前提是，你的宣传、文案打动了他。所以，味觉营销需要视觉、听觉、嗅觉的全方位配合。


触-压觉是触觉和压觉的统称，它们是皮肤受到触或压等机械刺激时所引起的感觉，两者在性质上类似。触点和压点在皮肤表面的分布密度以及大脑皮层对应的感受区域面积与该部位对触-压觉的敏感程度呈正相关。人触-压觉感受器在鼻、口唇和指尖分布密度最高。人们可以通过触摸快速、准确地识别三维物体。他们通过使用探索性程序来做到这一点，例如将手指移到物体的外表面上或将整个物体握在手中。皮肤的表面散布着触点，触点的大小不尽相同，分布不规则，一般情况下指腹最多，其次是头部，背部和小腿最少，所以指腹的触觉最灵敏，而小腿和背部的触觉则比较迟钝。若用纤细的毛轻触皮肤表面时，只有当某些特殊的点被触及时，才能引起触觉。皮肤的深层存在着触觉小体，椎体里存在敏感的神经细胞，当神经细胞感受到触摸带来的压迫，就会马上发出一个微小的电流信号，电流信号就会随神经纤维到达大脑，这样就能感受到这次触摸，大脑可以马上分辨出触摸的程度以及信号的位置。